Recette Choucroute de la mer Recette AZ
La pintade à la choucroute est ma recette fétiche, que j'ai testée un peu par hasard. C'est la cuisson qui fait toute l'originalité de ce plat. Je vous la conseille particulièrement pour un repas de fête. La volaille rôtie s'imprégne pendant la cuisson.
Recette Pintade aux pommes et aux châtaignes
Mettre au fond le reste de graisse d oie, la couenne, les oignons, la choucroute, enfouissez-y l étamine les baies de genievre, le cumin, le coriandre. Mouillez avec la biere et le bouillon, salez et poivrez modérement. Couvrez laisser cuire 30 minutes, ajoutez-y la pintade, cuire 45 minutes.
Choucroute d’Alsace garnie et savoureuse Marmite du monde Wine recipes, Recipes, Food
1 pintade fermière choucroute cuite pour deux 3 pommes acidulées 6/8 pommes de terre sel et poivre 100 gr de lardons fumés cidre brut. Choucroute
Recette Pintade choucroute au four
Étape 1. Faire tremprer et laver la choucroute 2 fois. Étape 2. Faire revenir les oignons et les lardons dans la cocotte minute dans un peu d'huile, rajouter la choucroute et la faire cuire dans l'autocuiseur 40 mn (voire 1 heure selon les goûts) avec l'eau et le vin à feu moyen. Étape 3. Faire cuire à part les pommes de terre à l'eau.
Recette Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre
Préparation de la recette Pintade à la choucroute. Faire suer les oignons dans la graisse de canard, ajouter la choucroute bien essorée, cuire 10 mn sur feu doux en remuant. Verser le cidre et les raisins secs, le sel, poivre, laurier et girofle. Cuire 15 mn laisser refroidir. Laver et sécher la pintade, la farcir de choucroute, coudre l.
Choucroute à l'alsacienne au Monsieur Cuisine Recette Recettes de cuisine, Choucroute, Cuisine
Retirer la cocotte du feu et la laisser refroidir quelques instants. Étape 6. Arroser la pintade et les pommes de terre avec 10 cl de cidre. Fermer la cocotte et laisser cuire au four pendant 1 h. Étape 7. 1/2h avant la fin de cuisson, disposer la choucroute autour de la pintade et verser à nouveau 10 cl de cidre.
Pintades à la choucroute Pintade recette, Recettes de cuisine, Recette cuisse de pintade
4 filets de pintade - 600 g de choucroute crue - 200 g de lardons fumés - 1 oignon - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 4 clous de girofle - 10 baies de genièvre - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de graisse de canard- - 35 cl de cidre doux - 1 pomme "boskoop" - une vingtaine de marrons au naturel - huile d'olive
Rien de mieux qu’un bon petit plat mijoté quand le fond de l’air est frais. Un vrai concentré de
Étape 1 La choucroute : Dans une poêle, faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'arachide. Ajouter la gousse d'ail émincée puis mouiller avec le vin blanc. Ajouter le chou, les baies de genièvre et de coriandre, le lard et cuire à couvert pendant une heure. Cuire les pommes de terre à l'anglaise. Étape 2 La pintade :
Recette Pintade aux pommes en vidéo Recette Pintade recette, Pintade aux pommes
1 h 50 min Intermédiaire 2,54 € /pers 0 commentaires Ce plat est typique alsacien, mais il peut s'accommoder pour un plat de fêtes dans toutes nos régions de France ! Ingrédients : 8 Pers. 20,32 € Pintade 1 Choucroute (s) 1,5 kg Beurre 50 g Baie de genièvre Vin blanc sec 2 verre (s) Sel, poivre Préparation : Préparation 20 min Cuisson 1 h 30 min 1
Choucroute d'Alsace Recettes Elle à Table
1 À l'aide d'une fourchette à viande et d'un couteau bien aiguisé, coupez la pintade en 8 morceaux. Commencez par les cuisses, puis les ailes et enfin les blancs. Réservez. 2 Sur une planche de cuisine et à l'aide d'un couteau économe, pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Réservez. 3
Pintade rôtie aux pommes, en cocotte, au four
Epluchez les pommes de terre. Faites fondre le beurre dans une cocotte, puis faites revenir la pintade sur toutes ses faces, ainsi que les pommes de terre et l'oignon. Ajoutez un verre de vin blanc, salez et poivrez. Couvrez et passez au four 1 heure. Retournez la pintade à mi-cuisson.
Recette pintade fermière aux pommes et poires caramélisées et épices douces Cuisine / Madame
technique Pintade en cocotte et sa farce à gratin La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune. technique Habiller une volaille Etirer - flamber - parer - vider Accords vins Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement. pratique Pintade, canard, gibiers : les poids moyens ! pratique
Pintade à la choucroute en cocotte Recette Pintade recette, Recette, Choucroute
Filets de pintade à la choucroute, aux pommes et aux châtaignes, sauce au cidre Les Vagabondages de Vi@ne Quelques mots sur cette recette En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags pintade recettes de châtaignes pommes recettes de choucroute
Pintade à la choucroute sauce crème Recette Pintade recette, Choucroute, Alimentation
Dans la cocotte versez les légumes, laissez quelques minutes, ajoutez la choucroute bien égouttée, le vin blanc, sel et poivre et le jus de la pintade puis disposez les moitiés. Couvrez et laissez cuire à feu doux entre 25- 40 minutes en fonction des feux. Découvrez les 5 dernières minutes en montant le feu. Présentez entouré de la.
Recette de pintade et choucroute Recette Pintade recette, Choucroute, Choucroute crue
Mettez 50 g de beurre et les couennes au fond d'une grande cocotte. Posez la choucroute dessus avec les carottes coupées en rondelles, les oignons piqués chacun de 2 clous de girofle, quelques.
choucroute à l'alsacienne au cooking chef Recette de choucroute à l'alsacienne au cooking chef
Rincez la choucroute sous l'eau courante. Égouttez-la. Faites fondre le beurre dans la cocotte, puis faites-y blondirl'oignon. Ajoutez la choucroute, mélangez, puis arrosez de jus de pomme. Emiettez les bouillons de volaille dessus. Portez à ébullition, puis posez la pintade sur le chou avec le bouquet garni. Couvrez et enfournez pour 1 h 30.